キッチンカーコレクションin甲子園球場 9月12日

キッチンカーコレクションin甲子園球場 9月12日

キッチンカーコレクションin甲子園球場 9月12日

12日 雨 ナイトゲーム 13-20時

・せっかくなので待ち合わせ場所に行く前に日本盛さんにお邪魔する。知り合いに連絡するも定年退職したみたいで会えずじまい。残念無念。少し香りを楽しんで待ち合わせの駐車場に。

・長男参戦

・大将の長男がジョイン。ありがたい。よく喋る。コミュニケーション能力が上がっていた。

・お昼ごはんに唐揚げ弁当を買うも口に合わなかった。残念無念。

・今日も午後から雨予報。予報を見て諦める人がいるので来場者が前日の15-20%落ちになるように思う。

・ただ来場者さんからの導線の真正面に設置だったのでキャチを明確にする事をして直線行動と楕円行動の両方を考えてPOP設置をした

・どうやら毎日設置位置を変えてくれるようだ、運営のリスクヘッジなのだろうか。

・今日たてたペルソナなどを使っているとそれには合わないお客さんがいる事に気がついたので新しくペルソナ⑤を作成。終了間際にくるので出現率は数%以内とする

・ペルソナ⑤ 仕事帰りの近所の主婦 球場前のスーパーでイベントを知る。夕飯の足しになるモノを探しているので深い時間に来て値引きを催促することがたまにある。

・イベント開始時間になっても来場者は見当たらない

・タイガースガールズも雨の為、ダンスイベントを中止かどうかを考慮しているようだ

・15時になりユニフォームを着た人が増えるが前日の半分以下

・16時まで工夫しながら販売する

・雨なので声出しのボリュームを通常にするも、明らかに嫌がられ去られる。となりのお店も同様。

・来場者さんが少なく空く時間ができそうなので、悲観せず少し他のお店さんとの情報共有の時間にあてる

・結果、他のお店の人も過度に声出ししないという作戦を取り出してお客さんが来るようになっていた。賑やかになると人があつまる人気(ひとけ)になるのでウチ以外で買われた分もマイナス分を集客費と考えるようにした。盛り上がるのは良いことだ。

・トラッキーなど来た時は出来るだけファンのみんなと盛り上がっていけるように少しリアクションを大きめにした。もちろん声は出さない。チャップリンの映画を観ていてよかった

・この日からお客さんに今日の先発は誰でしたっけ?って聞くようにした。ビジターのチームの人でもタイガースファンでも通じる共通言語なので先発ピッチャーに合わせた接客を心がけた。必ず通しチケット持っているし巨人戦チケットを持っている可能性高いので新規客さんになってもらいながら、次回来場の時のファーストチョイスになれるように会話のリズムと別れ際の言葉をたくさん選んで話すようにした。必ずこれが正解になりそうだった

・やはりゲーム開始していても来場者は増えず、タイガースガールズのダンスイベントがマックスだった。

・3人いるので片付けが早くてびっくりした

・明日に繋がるヒントは見つからない日だったがお店通しの紹介が出来るようになってきていた。

・あとイベントの売り上げから15%費用を運営に支払うのだが事前予想人数が晴れの最大値でないか?雨天のリスクカードを引いた時の補填とかないのかな?とも話した。少しコミュニケーションを取れるとギリギリまで踏み込んで話ができるのでありがたい。今日も2回買ってくれたしありがたかった

・前日、ホテル1Fのコンビニで入浴剤を買った時に腰痛とかに良いのないですか?5連泊してるのでバブがあれば…って話をしてたら仕入れてくれていた。なんて良いホテルとコンビニなんだろうか。あとコインランドリーが秀逸だった。500円で次の日はハッピーだ。後半戦は荷物少なく済むことを確信した。

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