キッチンカーコレクションin甲子園球場 9月11日

キッチンカーコレクションin甲子園球場 9月11日

キッチンカーコレクションin甲子園球場 9月11日

◯9/11日 雨 ナイトゲーム 13-20時

・御坊から甲子園まで送ってもらえる、ありがたい

・保冷車は積み下ろし後30分以内に構内から撤去命令

・初日なのでPR加減がわからないのでPDCAを高速でぶん回しながら実験、改善を繰り返しリサーチして情報を蓄積していった

・場の仕切り人の行動を観察して仕切りの不安を取り除き、こちらが下に入ったようにして味方にしていくようにした

・同様に7店舗しか出てないので敵視を上げてヘイト値を高くするより、初なのでよろしくお願いしますと挨拶をしてまわって視察と観察しながら情報収集し、ヘイト値が上がるギリギリより少し低くし助けてもらう事にする。

・立ち飲み用円形スタンドテーブルが18機並べられているので調べるフリをしながらジワリジワリと全てのお店への導線と食べてる人のパーソナルスペースを刺激しないギリギリを探す。

・小雨が降っているので来場者が少ない予想なので出来るだけコンパクトスペースで動くことと、紙類を濡らさない様にするようにした

・指定されたキッチンカーの設置位置が来場者の行動予想した導線の1番最後だったので3パターンくらいの動きで行くようにした

・① 一番端から全て見てからウチにくる

・②一番端からお店をながらウチで足止め

・③一直線にウチにくる

・初日なので③はリピート目的、及び、来客認知の行動に近いので少ないと見て、お客さんが動き出して食べ出すまでは③で考えるペルソナは使用しないようにした

①と②は本来なら声かけや声流しの認知行動で周知してもらうのが良いのだけど、目的が野球場への来場者で声出しのトーンを落として周知していくようにした。

・しかし今回の来場者の方々は声出しが苦手というかガチファンが多い時期で自己認知欲求が高そうだったので声出し、声かけは直前にこちらがお客さんである、と分かった段階からとして、目の前のお客さんに話してる声を1.5倍くらいのトーンで0.7倍速くらいのスピードで話て少し後ろのまだお客さんになってない①②の人に聞こえる少し高いキートーンで話すようにした。どうやら低いトーンが嫌な来場者さんが大半だったように思える

・食べ物の近くなので注文してくれたお客さんから金銭が見えないようにと金隠しを作り計算エリアにした

・お客さんはイベント(キッチンカーコレクション)に来るのが目的ではなく、あくまで野球を楽しみに来た流れでイベントを発見して来てくれたと言うペルソナを数パターン、販売しながら作成していった

・ペルソナ① ひとりでくるガチ虎ファン。ひとりでくるので比較的バリアが硬い。しかし同類にはバリアがない。自尊心高めなのでお宝グッズを装備してくることが多い。スタンドテーブルに他の球場だけのお友達と待ち合わせしていることが多くスマホをずっとみている

・ペルソナ② ペルソナ①よりガチで過去のユニフォームを身にまとい。もう飲んでいる。とりあえず全てのお店をまわり、ひとりでスタンドテーブルを占拠するが御構い無し。

・ペルソナ③ カップル。仕事帰り。とりあえず飲みながら食べ物を探すもいつも来ている球場なので食べ飽きていた。入り口でイベントを知り女性主体で行動している。必ず爪楊枝を複数、ナイロン袋が必要。

・ペルソナ④ 仕事帰りのサラリーマン虎の2-3人組。ビールならからあげと紐付いていてくれてるので片手で持つビールが置けるように少しカウンターテーブルにカップ分の見えやすく隙間をつくっておく。ビールを飲みながらなので人数分の倍数のからあげの注文があるパターン(2人なら4個入、6個入、3人なら6個入りなど)

・雨がひどくなりテーブルをキッチンカーのウイングギリギリに再配置して雨風をしのぐ

・足が速くなるので素早く渡すことを心がけて、必ず応援よろしくお願いします。と言って別れる。必ずギリギリまで目を見てあげる

・18時になり運営さんから片付けて良いと言われ片付けだすが、すでに他のお店は6割片付いていた。明日の課題にする

・守衛さん、警備員さんに挨拶をずっとしていたのと黒装束だったので認知が進んでいて顔パスをつくれていた。顔が知られたら裏口からの行動が素早くできるかな?の予測だったので初日に認知されてきたのが予想外にラッキーだった。

・片付けて甲子園球場付近の駐車場を探すも特定日という試合のある日は数倍以上の駐車料金が発生する事に気がついた。ここは予想できてなかった。反省材料だった。たんなるリサーチ不足によるタイムロスト。気を抜かないようにと思った。

・西宮の日本盛さんの裏の駐車場が比較的リーズナブルだったので4日間の定駐車場にすることに

・西宮駅まで送ってもらい梅田駅まで帰る

・まさかのうめきた付近工事中で少し遠回りでホテル到着。少しイベントで到着が遅れると連絡しているとイベントで疲れていると思うのでマッサージ器を使って下さいと部屋用意してくれていた。予測と想像とは組み合わせて綺麗な策になるんだと実感した。再認識をありがとう。

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